천연 조미료인 멸치 가루 구매가 좋을까? 직접 갈아 쓰는게 좋을까?

멸치가 칼슘을 섭취하는 용으로는 제일 좋은 식품인것 같습니다. 멸치는 여러 반찬으로 만들어 먹어도 좋지만 가장 괜찮은 방법은 멸치 가루를 사용해서 사용하는 것이 가장 효율적인것 같습니다. 그런데 문제는 멸치 가루를 만드는 것이 쉽지 않고 많이 번거롭다는 것이 문제입니다. 그래서 온라인에서 멸치 가루를 만들어 파는 제품을 구매를 했습니다. 가루는 엄청 곱게 갈려서 왔습니다. 그런데 맛이 무슨 차이인지는 모르겠지만 쓴맛이 있습니다. 멸치 전체를 다듬지 않고 그냥 통으로 말려서 빻아서 보내는 것인지는 모르겠지만 그동안 멸치를 갈아서 사용할 때와는 다른 맛을 내줍니다. 멸치 국물의 맛은 나는데 쓴맛도 올라옵니다. 그래서 다시금 국물용 멸치를 구매를 해서 원래 하던데로 일일이 머리를 떼어내고 내장제거를 ..

2025.06.07