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제빵기 구매후 식빵을 여러번 만들면서 최적의 식빵을 굽는게 쉽지가 않아서 이렇게 저렇게 여러번 하면서 그나마 나름의 방법을 올려보려봅니다.  지금까지 식빵 만들면서 위와 밑 옆이 너무 구워져서 식빵의 느낌보다는 겉이 바게트 같아서 테두리 잘라내면 식빵이 원했던 크기보다 작아집니다.  그래서 아무래도 밀가루의 양이 적어서 그런가 싶어서 강력분 밀가루를 600g으로 해서 반죽을 하고 발효를 충분히 해주고 15번으로 굽기만 해줍니다.

15번 굽기를 처음에는 기본으로 설정해서 사용했는데 생각보다 온도가 높아서 빵이 많이 구워집니다. 

기본 설정대로 사용하기 보다는 조정을 해서 사용하면 됩니다. 15번 굽기 설정 떄에는 빵 무게 설정도 필요없고 자기만의 방법만 찾으면 설정하기 편리해서 좋습니다.

여러번 사용해 본 결과로는 굽기 설정은 라이트 미디움 다크 쾌속 설정가운데서 라이트로 설정을 해주고 굽는게 괜찮았습니다. 

그 다음으로 시간 설정을 해줘야 하는데 1시간을 설정하는 것보다는  45분에서 50분 정도로 해주니 적당한 식빵테두리가 됩니다. 처음에는 이정도에도 잘 구워질까 했는데 너무 잘 구워집니다.  

처음에는 식빵만 되는 것만으로도 만족을 했는데 점점 자주 만들다 보니 점점 욕심이 생겨서  베이커리에서 만드는 식빵처럼 만드는 것이 목표가 되었는데 이제는 50% 만족이 됩니다.  지금까지 만들어 보면서 느끼는 것이 반죽과 발효 다시 반죽 발효를 얼마나 잘 해주는지에 따라서 식빵의 질감이 달라지는것 같습니다.  그래도 이 제빵기덕에 식빵과 요거트를 만들어서 먹을 수 있어서 너무 편리하고 만족합니다.